Salată de quinoa cu cireșe uscate și fistic
Nu mai știi ce să gătești?
Pentru a avea timp și pentru tine, ți-am pregătit o rețetă rapidă de salată pe care o poți lua la masa de prânz sau chiar la cină. Este ușoară de făcut și cu o mulțime de elemente nutritive!
Astfel, vom avea nevoie de (pentru 4 porții) :
- 250 g quinoa;
- 120 g radicchio (1/2 căpățână, putem folosi și varza roșie ) cotorul trebuie să fie scos și tăiat fideluță;
- 60 ml oțet balsamic;
- 2 linguri de ulei măsline extravirgin ;
- 30 g cireșe uscate;
- 30 g miez de fistic tocat mărunt;
- 3 linguri de pătrunjel proaspăt ;
- 1 linguriță de sare de mare;
- Piper proaspăt râșnit, după gust
O porție are doar 310 calorii, dintre care:
- 8 g proteine;
- 41 g carbohidrați;
- 13 g grăsimi;
- 4 g fibre;
- 160 mg sodiu
- Pune quinoa într-o sită cu ochiuri mici și o clătești bine sub jet apă rece. Vei pune două căni (500 ml) de apă într-o cratiță și o vei fierbe la foc mare. Adaugi quinoa și o dai la foc mic, după care o acoperi și o lași să fiarbă în clocote mici, până ce bobițele se înmoaie și absorb lichidul, cam 15 minute.
După aceea, iei quinoa după foc și o lași să se răcească ușor. O transferi într-un castron mare și separi bobițele cu ajutorul unei furculițe.
- Adaugă radicchio, oțet, ulei de măsline, cireșe, fistic și pătrunjel în castronul cu quinoa caldă și amestecă bine. Asessonează cu sare și piper. Servește salata caldă sau la temperatura camerei.
Această salată plină de arome și de proteine îți va încărca bateriile ți te va ajuta să treci cu bine de o după-amiază târzie solicitantă sau îți va oferi un somn odihnitor.
Amintim beneficiile fructelor pe care le-am folosit:
Cireșe uscate
-pline de antioxidanți;
-reduc inflamațiile asociate cu bolile de inimă sau cu artrita;
– alege-le pe cele fără sulf, dacă este posibil.
Fisticul
- are valoare calorică mică, dar cu un conținut mare de proteine;
- dă senzația de sațietate, așa că vei mânca mai puțin;
- sursă bogată de vitamina B6, benefică pentru sănătatea creierului și care reglează stările emoționale.
No Comments